Jamón Salamaca es uno de los mayores productores españoles del considerado mejor jamón del mundo, el jamón ibérico. La empresa ha dado ahora un paso más hacia un futuro más sostenible. En el tejado de una de sus mayores instalaciones, a las afueras de Salamanca, tienen ahora un sistema fotovoltaico de 2 MW con 3.690 paneles solares.

“Para nosotros fue fácil instalar paneles solares. Es una parte natural de nuestro viaje hacia la descarbonización.“, afirma Javier Fernández Merinas, Director de Operaciones de Jamón Salamanca.

Con el PPA, Bright Sunday asume la responsabilidad operativa y el riesgo de rendimiento, mientras que Jamón Salamanca sólo paga por la energía producida. De este modo, Jamón Salamanca consigue una solución sin preocupaciones.

“El Contrato de Compraventa de Energía fue una elección estratégica para Jamón Salamanca”, afirma el Director de Proyectos de Jamón Salamanca, Santiago Martín. “Tiene la clara ventaja de la nula inversión inicial para el sistema y la liquidez de apoyo para la empresa. Esto nos permite centrarnos en nuestras actividades principales sin dejar de beneficiarnos de la energía libre de CO2. En realidad, también estamos reduciendo nuestros costes energéticos“

Proceso de instalación sin problemas
La instalación técnica del sistema fotovoltaico duró unos cuatro meses. El diseño técnico y la instalación corrieron a cargo de SolarTec (www.solartecrenovables.com), socio técnico de Bright Sunday. Los expertos técnicos de Bright Sunday han participado estrechamente en todo el proyecto y se han encargado de la garantía de calidad y las inspecciones.

“De hecho, el proceso de instalación fue más rápido de lo previsto inicialmente y no afectó en absoluto a nuestras operaciones. Aunque no hayamos participado en las obras, es bueno saber lo que ocurre en nuestro solar y tejado. La comunicación tanto con Bright Sunday como con SolarTec ha sido muy clara y transparente.” dice Santiago Martín, Jamón Salamanca.